Dầu Giấm chiết xuất từ quá trình đốt than gáo dừa hoàn toàn tự nhiên và không chứa bất kỳ chất hóa học nào. Nó hoạt động như thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ hữu cơ. Nó cũng có thể trung hòa đất axit và tăng cường sự phát triển của thực vật. Kiểm soát nấm mốc và vi trùng một cách hiệu quả. Nó có thể khử mùi hôi và được sử dụng làm phụ gia thức ăn chăn nuôi. Ứng dụng đa dạng trong sản xuất nông nghiệp hữu cơ.
Trên thế giới, đã có rất nhiều công trình nghiên cứu ứng dụng giấm gỗ trong sản xuất nông nghiệp như cải tạo đất, bảo vệ thực vật, kích thích sinh trưởng cây trồng, bảo quản lương thực thực phẩm, kích thích tiêu hóa thức ăn cho vật nuôi, xử lí môi trường…